{"id":246,"date":"2013-10-27T22:06:50","date_gmt":"2013-10-27T21:06:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.socuisine.fr\/wordpress\/?p=246"},"modified":"2013-10-27T22:06:50","modified_gmt":"2013-10-27T21:06:50","slug":"poulet-curry-massaman","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.socuisine.fr\/wordpress\/poulet-curry-massaman\/","title":{"rendered":"Poulet curry massaman"},"content":{"rendered":"

Alors, une fois n’est pas coutume, je vous propose une recette issue d’une box.
\nUne \u00ab\u00a0box\u00a0\u00bb kesako me direz-vous ? Je vais donc faire un petit rappel pour celles et ceux qui ne conna\u00eetraient pas le concept.
\nUne box c’est… une surprise dans votre bo\u00eete aux lettres une fois par mois. La box, ou bo\u00eete, contient un assortiment de produits, qui changent tous les mois, en restant dans la th\u00e9matique choisie. Il existe des box sur plein de th\u00e8mes diff\u00e9rents : vin, caf\u00e9, th\u00e9, produits de beaut\u00e9, cuisine…
\nLa recette d’aujourd’hui vient de la box cuisine \u00ab\u00a0Kitchen Trotter\u00a0\u00bb (Pour en savoir plus sur leur concept, allez voir ici<\/a>), et est d’origine Tha\u00eflandaise.
\nAttention, \u00e0 r\u00e9server aux personnes qui aiment bien les saveurs \u00e9pic\u00e9es (ce qui est mon cas ^^)<\/p>\n

Temps de pr\u00e9paration : 20 min
\nTemps de cuisson : 40 min (au total, certaines phases de cuisson peuvent se superposer)
\nDifficult\u00e9 : facile<\/p>\n

<\/p>\n

\"Poulet<\/a>

Poulet Curry Massaman (recette tha\u00eflandaise)<\/p><\/div>\n

So’panier<\/h2>\n

Pour 4 personnes
\n– une bo\u00eete de lait de coco (la recette indiquait 330 ml, j’ai mis la bo\u00eete enti\u00e8re, soit 400 ml, et c’\u00e9tait tr\u00e8s bon)
\n– 2 CS de sauce Nuoc Mam (sauce poisson)
\n– 30g de gingembre
\n– p\u00e2te de curry massaman – 70g (se trouve en \u00e9picerie asiatique)
\n– 1 CS de vinaigre de riz (facultatif)
\n– 3 CS d’huile de tournesol (ou moins)
\n– 500g de blancs de poulets
\n– 4 pommes de terre
\n– 2 gousses d’ail (pour moi qui n’aime pas sp\u00e9cialement l’ail, une seule a suffit)
\n– 2 \u00e9chalotes
\n– 2 CS de sucre
\n– sel
\n– 1 poign\u00e9e de noix de cajou (non sal\u00e9es)
\n– quelques feuilles de coriandre fra\u00eeche<\/p>\n

So’technique<\/h2>\n

– Peler les pommes de terre, les laver puis les couper en 4 et les mettre \u00e0 cuire (pour moi, 1\/4h dans ma cocotte minute) – les r\u00e9server lorsqu’elles sont cuites
\n– Pendant ce temps, d\u00e9couper les blancs de poulets en aiguillettes
\n– Emincer le gingembre et les \u00e9chalotes puis hacher l’ail
\n– Faire revenir les aiguillettes de poulet dans une po\u00eale dans 2 CS d’huile de tournesol (ou moins si vous utilisez une po\u00eale avec un rev\u00eatement anti-adh\u00e9rent) pendant 8 \u00e0 10min
\n– Pendant la cuisson de la viande, faire chauffer une casserole avec 1CS d’huile. Y ajouter la p\u00e2te de curry, l’ail, les \u00e9chalotes et le gingembre et faire revenir le tour \u00e0 feu vif pendant 2 min.
\n– Ajouter le lait de coco, le poulet et les pommes de terre puis porter \u00e0 \u00e9bullition
\n– Ajouter enfin le Nuoc Mam, le sucre, le sel (une bonne pinc\u00e9e) et 5 CS d’eau (ainsi que la CS de vinaigre de riz si vous en avez)
\n– Laisser mijoter 10 min \u00e0 feu moyen jusqu’\u00e0 cuisson compl\u00e8te
\n– R\u00e9partir la pr\u00e9paration dans 4 bols et d\u00e9corer avec les noix de cajou grossi\u00e8rement concass\u00e9es, et de quelques feuilles de coriandre.
\n– Servir, si besoin, avec un petit bol de riz tha\u00ef<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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