![\"Flan](\"http:\/\/www.socuisine.fr\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/flan-potimarron-1.png\" "\\"Flan")
<\/a>Flan de potimarron au lait de coco et aux noisettes<\/p><\/div>\n
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So\u2019Panier<\/h2>\n
Les proportions sont donn\u00e9es ici pour un potimarron \u00ab\u00a0moyen\u00a0\u00bb de 600 \u00e0 700g (soit 7 \u00e0 8 flans de la taille d’un ramequin)
\n– 1 potimarron
\n– 25 cl de lait de coco
\n– 10 cl de lait
\n– 25 g de noisettes
\n– 6 oeufs
\n– 3 jaunes d’oeufs
\n– sel
\n– poivre du moulin
\n– beurre<\/p>\n
So\u2019Technique<\/h2>\n
– Equeuter le potimarron et retirer les excroissances pr\u00e9sentes sur la peau (NB. il n’est pas n\u00e9cessaire de retirer la peau du potimarron, qui est tr\u00e8s fine et comestible)
\n– D\u00e9couper le potimarron en petits cubes et le faire cuire \u00e0 la vapeur (pour moi 8 minutes \u00e0 la cocotte minute)
\n– Pendant ce temps :
\n. Faire pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (Th. 6)
\n. Hacher les noisettes dans un blender,
\n. Pr\u00e9parer un r\u00e9cipient avec l’ensemble des autres ingr\u00e9dients
\n– Une fois le potimarron cuit, le mixer dans le blender qui contient d\u00e9j\u00e0 les noisettes
\n– Y ajouter la pr\u00e9paration qui contient les autres ingr\u00e9dients ainsi qu’un petit morceau de beurre
\n– Mixer et rectifier l’assaisonnement si n\u00e9cessaire
\n– Beurrer les moules et y verser la pr\u00e9paration (Vous pouvez \u00e9galement utiliser des mini-cocottes si vous ne voulez pas d\u00e9mouler vos pr\u00e9parations, dans ce cas, il n’est pas n\u00e9cessaire de les beurrer)
\n– Couvrir et enfourner au bain-marie pendant 20 \u00e0 30 min
\n– Une fois que les flans sont bien cuits (v\u00e9rifier en y plantant la pointe d’un couteau) les servir et d\u00e9guster chaud.
\n(Vous pouvez les d\u00e9corer de quelques noisettes caram\u00e9lis\u00e9es)
\nBon app\u00e9tit !<\/p>\n
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