![\"Des](\"http:\/\/www.socuisine.fr\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/canneles-bordelais-rhum-socuisine.png\" "\\"canneles-bordelais-rhum-socuisine\\"")
<\/a>Des cannel\u00e9s \u00e0 ma fa\u00e7on (photo prise par Crookies)<\/p><\/div>\n
So’March\u00e9<\/h2>\n
Pour environ :
\n– 24 moyens et 12 petits cannel\u00e9s ou
\n– 90 \u00e0 100 petits cannel\u00e9s.<\/p>\n
1 litre 1\/4 de lait
\n4 jaunes d’oeufs
\n2 oeufs entiers
\n500 g de sucre en poudre dont 1 sachet sucre vanill\u00e9 (ou plus si vous n’avez pas de gousses de vanille sous la main)
\n350 g de farine
\n100 g de beurre (dont 20g de beurre 1\/2 sel mais pas oblig\u00e9…)
\n2 gousses de vanille
\n9 cl de rhum (hophophop pas trop!)<\/p>\n
<\/p>\n
So’Technique<\/h2>\n
\u2022 Pr\u00e9paration
\nPorter 3\/4 du lait \u00e0 \u00e9bullition avec le beurre et la vanille.
\nDans un saladier, fouetter\u00a0 le sucre et les \u0153ufs puis ajouter la farine et le reste de lait froid pour d\u00e9layer.
\nQuand le m\u00e9lange lait\/beurre\/vanille est refroidi (ti\u00e8de), l’incorporer dans le m\u00e9lange du saladier.
\nQuand le tout est bien refroidi, ajouter le rhum.
\nMettre \u00e0 refroidir pendant 5 \u00e0 8 heures.<\/p>\n
\u2022 5 \u00e0 8h apr\u00e8s (vous pouvez pr\u00e9voir de pr\u00e9parer la p\u00e2te le soir et de faire cuire les cannel\u00e9s le matin)
\nPr\u00e9chauffer le four \u00e0 240\u00b0C.
\nPr\u00e9parer les moules. Si ce sont des moules en m\u00e9tal, il faut bien les beurrer. S’ils sont en silicone, il n’y a rien de sp\u00e9cial \u00e0 faire.
\nVerser la pr\u00e9paration dedans.
\nDisposer les moules dans un l\u00e8che-frite ou sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie (avec des rebords) car \u00e7a peut d\u00e9border.<\/p>\n
\u2022 Pour la cuisson:
\nSi fourn\u00e9e de gros cannel\u00e9s (indicatif) :\u00a0 15 minutes \u00e0 240\u00b0C + 20 minutes \u00e0 200\u00b0C, tourner (si four en chaleur tournante) + 15 minutes \u00e0 200\u00b0C
\nSi fourn\u00e9e de petits cannel\u00e9s (ce que j’ai essay\u00e9, avec une plaque de 30 moules silicones) : 15 minutes \u00e0 240\u00b0C + 30 minutes \u00e0 200\u00b0C<\/p>\n
Attention pour la cuisson, il faut vraiment faire des tests, tour d\u00e9pend du four et de combien de moules vous mettez \u00e0 cuire en m\u00eame temps… le principal c’est de mettre \u00e0 tr\u00e8s tr\u00e8s chaud au d\u00e9but, c’est \u00e7a qui fera la cro\u00fbte croustillante !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Et hop, une petite recette de cannel\u00e9s, fournie \u00e0 l’origine par ma copine Sophie ! C’est une recette assez facile \u00e0 faire et qui fait son petit effet sur une table de r\u00e9veillon (ou \u00e0 d’autres occasions bien sur !). Et, avantage suppl\u00e9mentaire, vous avez forc\u00e9ment les ingr\u00e9dients sous la main ! <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":30,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"categories":[3],"tags":[9,8,10],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.socuisine.fr\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.socuisine.fr\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.socuisine.fr\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.socuisine.fr\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.socuisine.fr\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27"}],"version-history":[{"count":7,"href":"http:\/\/www.socuisine.fr\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":444,"href":"http:\/\/www.socuisine.fr\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27\/revisions\/444"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.socuisine.fr\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.socuisine.fr\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.socuisine.fr\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.socuisine.fr\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}