{"id":88,"date":"2013-01-13T16:24:48","date_gmt":"2013-01-13T15:24:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.socuisine.fr\/wordpress\/?p=88"},"modified":"2013-01-17T16:08:36","modified_gmt":"2013-01-17T15:08:36","slug":"tarte-tatin-au-caramel-au-beurre-sale","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.socuisine.fr\/wordpress\/tarte-tatin-au-caramel-au-beurre-sale\/","title":{"rendered":"Tarte tatin au caramel au beurre sal\u00e9"},"content":{"rendered":"

Ceux et celles qui me connaissent savent que je suis une grande accro du caramel au beurre sal\u00e9 \ud83d\ude42<\/p>\n

Du coup, comme j’avais envie de tester la recette de la tarte tatin, j’en ai fait une en utilisant ce fameux caramel au beurre sal\u00e9. Vous m’en direz des nouvelles.<\/p>\n

Temps de pr\u00e9paration : 15 min
\nTemps de cuisson : 35 min
\nDifficult\u00e9 : facile<\/p>\n

(Le temps de pr\u00e9paration ne prend pas en compte la pr\u00e9paration de la p\u00e2te bris\u00e9e ni celle de la cr\u00e8me de caramel au beurre sal\u00e9)<\/p>\n

<\/p>\n

So’Panier<\/h2>\n

\u2022 2 CS bomb\u00e9es de cr\u00e8me de caramel au beurre sal\u00e9 (maison, miam ! ou achet\u00e9e dans le commerce, rayon confiture ou produits des r\u00e9gions)
\n\u2022 5-6 pommes
\n\u2022 1 p\u00e2te bris\u00e9e (du commerce ou maison, mais maison c’est nettement meilleur !)<\/p>\n

\"Tarte<\/a>

Ma tarte tatin au caramel au beurre sal\u00e9<\/p><\/div>\n

So’Technique<\/h2>\n

Si vous utilisez une p\u00e2te bris\u00e9e maison, faites la en premier, et laissez-la reposer<\/p>\n

– Pr\u00e9lever 2 CS bomb\u00e9es de caramel au beurre sal\u00e9 et le faire fondre \u00e0 feu doux dans une petite casserole
\n– Pendant ce temps, \u00e9plucher les pommes, enlever les c\u0153urs et tailler la chair en fines lamelles
\n– Mettre le caramel liqu\u00e9fi\u00e9 au fond d’un moule \u00e0 bord haut, de 25 \u00e0 30 cm de diam\u00e8tre (j’en utilise un \u00e0 rev\u00eatement anti-adh\u00e9rent), le caramel doit recouvrir tout le fond du moule
\n– Pr\u00e9chauffer votre four \u00e0 220\u00b0C
\n– R\u00e9partir les pommes en couronnes au fond du plat
\n– Recouvrir avec la p\u00e2te bris\u00e9e (si c’est une p\u00e2te maison, ne la faite pas trop fine, \u00e9talez l\u00e0 de fa\u00e7on \u00e0 ce qu’elle fasse 5-6 mm d’\u00e9paisseur)
\n– Bien border la p\u00e2te, pour que les pommes soient totalement recouvertes
\n– Mettre au four pendant 1\/2h (En fin de cuisson, si comme moi vous utilisez un four \u00e0 chaleur tournante, vous pouvez mettre 5 min de cuisson suppl\u00e9mentaires en mode grill pour dorer un peu la p\u00e2te)
\n– D\u00e9mouler imm\u00e9diatement (renverser dans une assiette ou un plat de service)<\/p>\n

Et voil\u00e0. A d\u00e9guster ti\u00e8de, c’est comme \u00e7a que c’est le meilleur.<\/p>\n

(Je vous posterais plus tard ma recette de caramel au beurre sal\u00e9)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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