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【 仕 様 】
サイズ
・全 長:約382mm
・刃 渡:約150mm
・重 量:約220g
材 質
・刃 部: ステンレス刃物鋼 ( AUS-8 )
・柄 部: 木 ( ほう )

【 特 徴 】
・研ぎ易い軟質ステンレスと錆に強く切れ味鋭いAUS-8鋼を使用した二層鋼の出刃庖丁です。
・鯛 ブリ 鯉 等の大型の魚の頭落とし、三枚卸し等に使用します。
・片刃なので切れ込みが良く、切った断面も綺麗です。
・火造り 鍛造品 ですから、切れ味良く、研ぎ易いので、長年ご愛用頂けます。
・錆にくいステンレス系の庖丁は、保管し易くお手入れが簡単なのでおすすめできます。
・切れ味的にも鋼の庖丁と比べて、殆ど遜色ありません。
・左ききの方専用の庖丁です。

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