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Pseudo Béchamel Légère et facile

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Je vous propose ici ma recette de sauce façon béchamel, plus légère et beaucoup plus rapide à faire qu’une béchamel traditionnelle.

Elle me sert de base dans de nombreux plats (gratin d’endives au jambon, bouchées à la reine, …), vous trouverez donc souvent des recettes qui vous renverront ici.

So’panier

(Pour 1/2 l de sauce)
- 1/2 l de lait
- 4 CS rases de Maïzena ou autre fleur de maïs
- sel, poivre

So’technique

- garder l’équivalent d’un verre de lait (ou 15cl) et mettre le reste à chauffer dans une casserole
- délayer la Maïzena dans le verre de lait froid
- une fois le lait à ébullition, ajouter la fécule de maïs délayée et remuer jusqu’à épaississement de la sauce
- assaisonnez-la à votre convenance

Bon, je ne mets pas de photo de cette recette, parce qu’une photo de sauce… ne sert pas à grand chose.